¡TRUCOO!

Hola chic@s!!! hoy os quería comentar un truco que me ha sido muy útil. un de los problemas que todos solemos tener en repostería es a la hora que hacer un merengue que quede perfectamente como el que aparece en revistas. Aquí os dejo un truco para hacer que este merengue quede así!!!! espero quien os funcione.

En algunas ocasiones sucede que al sacar el merengue el horno se desinfla y queda muy feo. Para que no ocurra, hazlo con tantas cucharadas de azúcar como claras de huevo hayas empleado, ponlo en el horno a temperatura moderada y cuando empiece a calentarse, hazle un pequeño corte y vuelve a meterlo. Verás como así se mantiene perfectamente firme.